Обороты рестораторов при этом растут: выручка общепита в январе–мае выросла на 18% год к году (до 2,44 трлн рублей) — за счет инфляции и роста цен.
Метка: общепит
Рестораторы столкнулись с ростом минимального заказа из-за проблем с логистикой
В некоторых случаях порог вырос на 25–50% — с 5–8 тыс. до 10 тыс. рублей, а в Москве один из поставщиков поднял планку с 15 тыс. до 20 тыс. рублей (+33%).
Посещаемость фастфуда в Москве упала на 2% с начала года
Во всем столичном общепите падение оказалось более существенным — 8%.
«Му-му» закрыла более половины кафе за четыре года
Если в 2022 году работало около 40 заведений, то сейчас осталось 18, включая пять точек в аэропортах.
Оборот общепита по итогам 2026 года может вырасти на 10% и достигнуть 6 трлн рублей
При этом рост обеспечивают инфляция и повышение среднего чека, а прибыльность бизнеса и экономика заведений ухудшаются.
Число закрытых заведений общепита в России за первые пять месяцев 2026 года выросло почти на треть
По прогнозу INFOLine, по итогам 2026 года рынок покажет околонулевую динамику оборота в сопоставимых ценах, а количество заведений сократится примерно на 2%.
«Мир вендинга» запустит сеть мини-кофеен
За год компания рассчитывает открыть пять заведений.
International Restaurant Brands получил долю во владельце бренда Rostic’s
Представители Rostic’s обратили внимание, что включение International Restaurant Brands в перечень учредителей «даст синергетический эффект для дальнейшего развития и масштабирования сети».
Путин подписал закон об освобождении предприятий общепита от НДС до конца 2026 года
Освобождение касается предприятий, чья выручка за 2025 год не превысила 60 млн рублей, а 70% от выручки пришлось на услуги общепита.
В первом квартале на треть выросло число ликвидаций компаний общепита
Было закрыто 11,2 тыс. компаний.