С 8 октября генеральным директором ООО «Крошка Картошка», управляющего одноимённой сетью закусочных, стала Татьяна Кох. Она сменила Сергея Зайцева, занимавшего должность с января 2022 года, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на ЕГРЮЛ.
Ранее Кох работала в «Росинтер Ресторантс» (сети «Шикари», TGI Fridays, IL Patio), где отвечала за операционное управление в Сибири. Зайцев также пришёл в «Крошку Картошку» из этого холдинга.
В компании сообщили, что Зайцев сосредоточится на развитии бренда, а Кох будет отвечать за операционную деятельность кафе. Изменения стратегии и другие кадровые перестановки в топ-менеджменте не планируются.
Эксперты «Ъ» связывают смену руководителя с задачей повысить операционную эффективность и усилить контроль расходов. Для сети, работающей в низком ценовом сегменте и насчитывающей почти 250 точек, управление затратами особенно важно.
