Российские рестораторы хотят ввести централизованное платное бронирование столиков, сообщают «Известия».
О том, что Федерация рестораторов и отельеров прорабатывает этот вопрос, изданию рассказал глава организации Игорь Бухаров. Он указал, что изменения коснутся заведений среднего и высокого ценового сегментов.
По его словам, в момент резервирования столика на карте клиента будет блокироваться фиксированная сумма, которую заведение будет списывать, если клиент не придёт в ресторан. Бухаров добавил. что сейчас в России клиенты не пользуются своими бронированиями и не предупреждают об этом в 30% случаев, из-за чего рестораторы несут убытки.
«Мы хотим договориться внутри федерации таким образом, чтобы новая услуга появилась сразу во всех ресторанах среднего и высокого сегментов. Тогда можно будет избежать сумбура в отрасли, а также оттока клиентов у одного заведения в пользу другого», — сказал Бухаров.
По его словам, в настоящее время юристы прорабатывают риски и решают, как избежать обвинений в навязывании услуг.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
