Стали известны подробности совместного проекта торговой сети «ВкусВилл» и экс-владельца кофейной сети «Кофе Хауз» Владислава Дудакова, сообщает Forbes.
В разговоре с изданием Дудаков рассказал, что стал победителем открытого конкурса «ВкусВилла», о котором ритейлер объявил в августе 2019 года. Он отметил, что сеть тогда уже тестировала продажи горячих напитков, оборудовав кофе-машинами 150 магазинов, и начала искать «команды, готовые реализовать внутри магазинов зону-островок с чаем и кофе».
В рамках конкурса Дудаков предложил ритейлеру проект мини-кофеен с барной стойкой и несколькими столами. «Ассортимент должен отвечать тенденциям здорового питания, которые транслирует ретейлер: напитки с добавлением растительного молока, свежеобжаренное кофейное зерно высшего сорта, натуральная безглютеновая еда», — пояснил он, отказавшись раскрыть другие детали проекта.
Во «ВкусВилле» также не стали подробнее комментировать сотрудничество, отметив, что концепция кофеен ещё в разработке.
Источник Forbes рассказал, что первая кофейня в тестовом режиме заработает в начале декабря в магазине на Большой Грузинской улице Москвы. Её площадь составит 15 кв. м, на которых разместятся барная стойка и примерно четыре стола. Оплата покупок будет производиться на отдельной кассе. Инвестиции в проект могут составить 3 млн руб. — окупятся за 4–6 месяцев.
Впервые о сотрудничестве «ВкусВилла» и Владислава Дудакова стало известно на прошлой неделе, когда об этом написали «Ведомости». В прошлом месяце партнёры зарегистрировали совместное предприятие «ВкусКофе», где «ВкусВиллу» принадлежит 80%, а Дудакову — 20%. Кроме того, Дудаков стал гендиректором новой компании.
Владислав Дудаков был сооснователем и бывшим руководителем сети кофеен «Кофе Хауз», сейчас принадлежащей «Шоколаднице». В настоящее время Дудаков владеет 95% в ООО «Кофе офис», которое занимается доставкой кофе, а также является единственным владельцем ООО «ВД Рестор».
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
