Федерация рестораторов и отельеров России (ФРиО) 15 апреля обратилась к премьер-министру Михаилу Мишустину с просьбой продлить до конца 2026 года срок уплаты НДС за первый квартал для предприятий общепита, работающих на упрощённой системе налогообложения (УСН) и ставших плательщиками этого налога с 2026 года. С обращением ознакомился «Коммерсант».
С начала 2026 года компании, чья выручка превышает 20 млн рублей, обязаны платить НДС. До 2025 года планка была выше — 60 млн рублей. Рестораторам удалось добиться льгот: с 1 апреля и до конца 2026 года для них сохраняются прежние условия по уровню выручки. Однако за первый квартал текущего года операторы общепита обязаны оплатить НДС до 28 апреля.
В ФРиО считают, что уплата НДС в указанный срок нанесёт существенный ущерб ресторанному бизнесу, создаст предпосылки для отказа от инвестиций в отрасль, закрытия кафе и ухода в тень.
Первый квартал был «тяжелейшим для рынка», напоминает совладелец сетей лапшичных Wokker и гастромаркетов «Брикет Маркет» Никита Рогозный. По подсчётам сервиса «Чек Индекс», с 1 января по 23 марта рестораны и бары по всей России потеряли 3% посетителей, в Москве — 12%, в Санкт-Петербурге — 8%.
Вице-президент ФРиО Алексей Небольсин заявил, что оплатить НДС в размере 5% от оборота «в ближайшее время будет смерти подобно для операторов общепита».
Падение спроса, дефицит кадров и усиление налоговой нагрузки уже вызвали волну закрытий. В марте количество ресторанов в городах-миллионниках сократилось на 5% год к году — до 7,2 тыс. точек. Заведений быстрого питания стало меньше на 2% (до 25 тыс.), столовых — на 3% (до 4,7 тыс.), кафе — на 6% (до 12,5 тыс.), баров — на 11% (до 5,9 тыс.).
Эксперт Franshiza.ru Анна Рождественская отмечает, что новая система налогообложения ударила и по инвесторам. В январе-марте 2026 года спрос на покупку франшиз небольших заведений (пекарни, кофейни, точки шаурмы) упал на 48%.
Гендиректор RestCon Елена Перепелица считает, что отсрочка уплаты налога позволит не поднимать цены и повысит выживаемость предприятий с околонулевой доходностью.
Партнёр юрфирмы «МЭФ Legal» Сергей Челышков полагает, что дальнейшие послабления в 2026 году маловероятны. Рогозный среди наиболее желаемых мер называет льготное кредитование и государственную защиту от арендодателей, которая была эффективна во время пандемии коронавируса.
