Участники:
1. «Варёнушки»
2. «Ложкарев»
3. «У Палыча»
4. «От Ильиной»
5. «Sибирская коллекция»
6. «Снежана»
Победитель: нет
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за вареники торговых марок "Варёнушки", "От Ильиной" и "Sибирская коллекция". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Sибирская коллекция".
Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Максименко, эксперт испытательного центра: "В варениках торговых марок "Варёнушки", "От Ильиной" и "Sибирская коллекция" содержание дрожжей превышает допустимые нормы. А в варениках торговой марки "Варёнушки" обнаружены бактерии группы кишечных палочек.
Внеконкурсная экспертиза
О. Галкина, эксперт испытательного центра: "Вареники торговых марок "Ложкарев", "У Палыча" и "Снежана" не соответствуют требованиям безопасности".
Все под контролем
Идеальный состав вареников с творогом — творог, сахар, ванилин, мука, яйца или яичный порошок, соль и вода. Трещины и серый цвет теста — признак некачественной муки. Насыщенный желтый цвет означает, что, скорее всего, в составе есть краситель. Если вареники неоднократно размораживались, в продукте могли развиться опасные микроорганизмы.
На вопросы отвечает А. Даниленко, председатель Общественного совета при Министерстве сельского хозяйства РФ: Творог в замороженном виде и даже после варки сохраняет большую часть полезных свойств. По ГОСТу в варениках должно быть не менее 50% начинки.
