Согласно данным «Контур.Фокус», в январе—марте 2023 года на рынке общепита по всей России прекратили работу 5200 организаций — это на треть меньше год к году, пишет «Коммерсант».

В ГК «Шоколадница» добавили, что в целом в прошлом году закрывалось больше заведений, что связано в том числе с оттоком платежеспособного населения.

В этом году динамика закрытий кафе и ресторанов замедлилась из-за стремления бизнесменов дождаться упрощенного порядка ликвидации юридических лиц, считают аналитики.

При этом число новых открытий оказалось на 11% меньше, чем годом ранее. С начала года в РФ появилось около 7500 новых ресторанов. Дело в том, что рынок остается под давлением из-за снижения покупательской способности россиян и роста цен на продукты питания. Также увеличиваются и расходы на открытие новых ресторанов — за год они выросли на 20–30%, подсчитали аналитики.

В то же время есть регионы, где фиксируется резкое увеличение новых заведений общепита. Самый высокий прирост показали Донецкая и Луганская республики. Если в январе—марте 2022 года в ДНР было зарегистрировано всего 17 компаний, то с начала этого года — уже 616. Исследователи связывают это с низкой базой в прошлом году в ЛНР и ДНР.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.