Розничные цены на базовые овощи «борщевого набора» в конце августа 2026 года выросли на 20–38% год к году, подсчитали в NTech. Капуста подорожала на 38% до 28 руб. за 1 кг, свекла — на 32% до 35,4 руб., картофель — на 30% до 41,5 руб., лук — на 32% до 45,2 руб., морковь — на 20% до 43,5 руб.
По данным Росстата, на 31 августа картофель стоил 46,7 руб. за 1 кг (+35,3% год к году), капуста — 46,7 руб. (+35,2%), лук — 57 руб. (+27,2%), свекла — 51,6 руб. (+20,4%), морковь — 58,5 руб. (+17,7%), помидоры — 165,9 руб. (+24,2%).
Рост цен связан с сокращением посевных площадей после обвала цен в прошлом году. Картофель в хозяйствах всех категорий занимает 968,2 тыс. га (-1,9% год к году), овощи открытого грунта — 457,2 тыс. га (-4,4%). Прогноз «АБ-Центра» предполагает снижение урожая картофеля на 11,5% до 7,5 млн тонн.
Дополнительное давление создают рост издержек: дорожают горюче-смазочные материалы, логистика из южных регионов, рабочая сила (из-за ужесточения миграционной политики). Также выросла фискальная нагрузка.
Эксперты не ожидают существенного расширения посевных площадей в 2027 году: аграрии опасаются нового перепроизводства и ценового давления.
