Участники:
1. «Дымов»
2. «Клинский мясокомбинат»
3. «Микоян»
4. «Останкино»
5. «Сетунь»
6. «Черкизовский»
Победитель: «Останкино»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за сосиски торговых марок "Дымов", "Микоян", "Останкино" и "Сетунь". По результатам народного голосования лидировала продукция торговых марок "Дымов" и "Микоян".
Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Шестакова, эксперт испытательного центра: "В сосисках торговых марок "Микоян" и "Сетунь" фактическое содержание углеводов не соответствует заявленному на упаковке. К тому же в сосисках торговой марки "Микоян" массовая доля жира выше указанной на этикетке. При изготовлении сосисок торговой марки "Дымов" использовалась комплексная пищевая добавка, состав которой не указан на этикетке. Победителем становятся сосиски торговой марки "Останкино".
Внеконкурсная экспертиза
И. Фокина, эксперт испытательного центра: "Содержание белка в сосисках торговой марки "Черкизовский" меньше заявленного на этикетке. Сосиски торговой марки "Клинский мясокомбинат" соответствуют требованиям стандарта и безопасности".
Все под контролем
Сосиски в вакуумной упаковке имеют самый длительный срок хранения — до трех недель. Сосиски в искусственной оболочке коптят с помощью жидкого дыма. Молочные сосиски должны состоять из свинины, говядины, сухого молока и специй. Нитритная соль, входящая в состав сосисок, препятствует развитию ботулизма в продукте. Серые пятна на поверхности сосисок — признак порчи продукта.
