Россияне этим летом едят мороженого больше, чем годом ранее, однако спрос на питьевую воду и прохладительные напитки не бьет рекорды, оставаясь на традиционном летнем уровне, свидетельствует опрос агентства "Прайм", проведенный среди игроков рынка и экспертов.
По словам генерального директора Союза мороженщиков Валерия Елхова, по итогам года можно ожидать увеличения производства мороженого на 12%, такая динамика наблюдается за период январь-июнь, а в июле эксперт рассчитывает не менее, чем на 15% роста.
Пломбир и "стаканчик" по-прежнему фавориты
"Цены на сырое молоко снизились к декабрю на 5,8%, что если уж не позволило снизить цены на мороженое, то, по крайней мере, не повысить", — сказал он, отметив, что наиболее благоприятная ситуация для мороженщиков в центральном регионе, где рост производства с начала года составил 20%, а лидерами по производству являются Москва и область, Тульская и Ярославская области.
Также, по его словам, можно ожидать в ближайшее время более агрессивной рекламной компании со стороны производителей мороженого, изготавливаемого не из молока, так как, с 1 июля изменилась квалификация мороженого на рынке — фруктовое мороженое, фруктовый лед, мороженое-щербет стали десертами. "Теперь это десерт фруктовый, десерт щербет и сладкий пищевой лед, может, разница не очень большая для людей, которые приглядятся. Но волей-неволей производителям приходится сейчас заниматься новой упаковкой, заниматься продвижением, а всякое вложение в рекламу должно дать положительный эффект", — сказал он, добавив, что до конца срока хранения, фактически до конца года, можно будет продавать произведенную продукцию по старой квалификации.
Самыми популярными позициями среди мороженого, по словам Елхова, у россиян остаются "стаканчик", "рожок", эскимо, пломбир и фруктовый лед.
"Наибольшие темпы роста в этом году демонстрируют инновационные напитки (холодный чай в бутылках, функциональные напитки и прочее — ред), но это происходит за счет очень низкой базы, в общей структуре рынка они пока занимают небольшую долю", — сообщил агентству "Прайм" президент Союза производителей безалкогольных напитков Дмитрий Петров. Петров добавил, что лидерами рынка остаются столовые минеральные воды, квасы и сладкая газировка. Однако, по его словам, текущие показатели не являются рекордными. "Июль-август 2010 года тяжело будет перепрыгнуть по потреблению ближайшие лет, наверное, пятьдесят", — сказал собеседник агентства.
Дефицит напитков в мелкой рознице
Руководитель департамента торговли и услуг Москвы Алексей Немерюк в пятницу сообщил РИА Новости, что в последние несколько жарких дней на рынке столицы наблюдается дефицит прохладительных напитков, объяснив это тем, что некоторые производители не справляются с поставками своей продукции.
По его словам, дефицит связан в первую очередь с возникшими трудностями у компаний PepsiCo и Coca-Cola, которые занимают "львиную долю" поставок прохладительных напитков на столичный рынок, в частности, в мелкорозничный сектор. Как сказал Немерюк, компании не справляются с поставками, и многие нестационарные предприятия торговли (палатки и ларьки) сегодня испытывают дефицит напитков. Представитель департамента добавил, столичным властям поступили жалобы от бизнес-сообщества на невыполнение своих обязательств компаниями "ПепсиКо" и "Кока-кола".
Вместе с тем, как сообщил агентству "Прайм" источник, знакомый с ситуацией, сложности у розничной торговли в этот период могут быть связаны с тем, что количество точек нестационарной розничной торговли в столице за последнее время значительно сократилось. Кроме этого, из-за некоторого недопонимания внутри правительства Москвы в декабре была запрещена установка холодильников рядом с нестационарной розницей и только 24 мая холодильники были реабилитированы, но из расчета не больше одного у объекта нестационарной торговли и только на этот сезон.
"Поэтому, так как сезон продаж начинается с апреля, то полтора месяца в рознице потеряли", — отметил он. Собеседник добавил, что, возможно, именно в связи с этим связано некоторое замедление поставок продукции производителей, и жители Москвы могли ощутить дефицит именно в этот срок.
Производители и розница не отмечают рекорды
В пресс-службе PepsiCo агентству "Прайм" сообщили, что лето текущего года не является рекордным для компании, а наоборот — показатели продаж чуть ниже среднестатистических.
По словам собеседника, сезон для производителей прохладительных напитков, который наступает с апреля по октябрь, является годообразующим — как отработаешь сезон, такие и будут годовые результаты. "Начало этого лета выдалось достаточно плохое, так как погода была нестабильной, дожди, а продавцы прохладительных напитков и мороженого ожидали нечто большего", — отметил он. При этом представитель компании добавил, что устоявшаяся в последние недели жаркая погода не может не радовать, и продажи PepsiCo идут вверх", — заявил представитель PepsiCo.
"Абсолютно рекордным для нас по продажам в силу жары был 2010 год. 2011 год был ровным, среднестатистическим — московская погода не баловала отклонениями ни в одну, ни в другую сторону", — отметил собеседник.
Кроме того, он добавил, что никаких трудностей и дефицита у компании сейчас нет.
Как отметили в пресс-службе другого производителя прохладительных напитков Coca-Cola Hellenic в России, установившаяся в последние недели на части российской территории жара влияет на общий рост потребления напитков. "Так, в общем объеме продаж продукции компании, по нашим оценкам, вклад погодного фактора в последнюю неделю июня составил в среднем 3,5%; наибольший рост демонстрируют Урал и Юг", — отметил представитель Coca-Cola.
При этом он отметил важность практики использования уличных витрин-холодильников, которая существенно повышает оборот мелкорозничной сети в "теплый сезон" в целом (с 1 апреля по 1 ноября) и обеспечивает до 80% продаж прохладительных напитков.
Как сообщили агентству "Прайм" в пресс-службе одного из крупнейшего производителей кваса в РФ ОАО "Дека", в июле отгрузки кваса с завода возросли к июню на 30-35%, однако по сравнению с прошлым годом показатели выросли незначительно. "По сравнению с июнем существенно выросли продажи обычной питьевой воды, в частности наших собственных торговых марок, но, сравнивая июль прошлого года с текущим месяцем, ощутимой разницы по продажам не наблюдается", — сообщили в компании.
Схожие данные приводят отечественные розничные компании, также не отмечающие сенсационных продаж воды, но фиксирующие уверенный рост продаж мороженого по сравнению с предыдущим годом. По словам руководителя по корпоративным и внешним коммуникациям российского подразделения ритейлера Metro Cash & Carry Оксаны Токаревой, продажи прохладительных напитков в сети этим летом вышли на уровень продаж прошлого года, но какого-либо резкого скачка продаж, связанного теплой погодой последней недели, не произошло.
"Мороженое же, напротив, — динамика по мороженому очень хорошая: рост продаж мороженного в июне и июле по сравнению с этими месяцами прошлого года составляет двузначные показатели, также июнь и июль — основные месяцы продаж однопорционного мороженого, в наших магазинах оно растет порядка 50% по сравнению с продажами в эти месяцы прошлого года", — сообщила Токарева.
Существенный рост продаж мороженого отмечают и в сети супермаркетов "Азбука вкуса". Как сообщили в пресс-службе компании, прирост в натуральном выражении за две недели июля к аналогичному периоду прошлого года составил почти 20%, а лидеры продаж — мороженое в вафельном стаканчике, пломбиры, фруктовые сорбеты и шоколадное мороженое.
Как сообщили агентству "Прайм" в пресс-службе аптечной сети "Ригла", продажи минеральных вод по сравнению с июнем увеличились на 25%, а по сравнению с прошлым годом — продажи в данной категории сопоставимые.
