Руководитель центра макроэкономического и регионального анализа и прогнозирования Россельхозбанка Дмитрий Тарасов заявил, что на восстановление рынка общепита в России уйдет не менее двух лет, его слова передает ТАСС.

«Сейчас, со смягчением условий работы, рынок общественного питания России имеет потенциал к росту. Компании смогут частично компенсировать падение трафика и, соответственно, выручки», — добавил Тарасов.

По мнению эксперта, главными драйверами роста рынка общепита в 2021 году могут стать накопленный спрос благодаря желанию людей выходить из дома; сезонность — в теплую погоду потребители охотнее посещают точки общепита, а также наличие свободной инфраструктуры — на рынке появилось много свободных объектов, которые могут быть заняты новыми, а также теми, кто остался на плаву.

Также в Россельхозбанке выделили такие тренды развития ресторанного бизнеса, как рост объемов доставки на дом и более тесная конкуренция между ресторанами и продуктовыми магазинами, а также появление виртуальных ресторанов.

По данным Росстата, за 11 месяцев 2020 года оборот рынка общепита снизился на 21%, до 1 214 млрд рублей. При этом в 2021 году, по мнению аналитиков Россельхозбанка, потенциально рынок общепита в России может вырасти на 17%.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.

Спец-2021.-В-контенте