Как стало известно "Ъ", ООО "Сибирский провиантъ", развивающее в Омске крупную сеть бистро-пекарен, выходит на рынок кондитерских изделий. В апреле компания намерена открыть свою первую одноименную кондитерскую в среднем ценовом сегменте. Инвестиции в новое направление оцениваются в 15 млн руб. Конкуренты "Сибирского провианта" сомневаются, что новый игрок займет солидную долю кондитерского рынка, поскольку предпосылок для его роста нет.
О намерении ООО "Сибирский провиантъ" открыть на Левобережье Омска, в супермаркете "О’кей-экспресс", свою первую одноименную кондитерскую вчера "Ъ" рассказал соучредитель компании Юрий Чащин. "До сих пор мы занимались исключительно выпечкой пирогов, теперь выходим на новый для себя кондитерский рынок и открываем объект в формате бистро-пекарня-кондитерская. Будем выпекать эксклюзивные пирожные и торты в среднем сегменте, по цене 500 руб. за килограмм, в то время как основная масса кондитерки в Омске сейчас продается по 200-300 руб. за килограмм. При этом мы не заходим в премиум-сегмент, где изделия стоят 700-800 руб. за 1 кг", — рассказал господин Чащин. Объем производства бизнесмен уточнять не стал. Инвестиции в развитие сети, по оценке Юрия Чащина, составят 15 млн руб. Срок окупаемости — пять лет.
ООО "Сибирский провиантъ" создано в 2002 году. Компания развивает сеть одноименных бисто-пекарен (их в городе четыре), ресторан и супермаркет "Провиантъ". Уставный капитал общества — 320 тыс. руб. Выручка в 2012 году составила 63,4 млн руб., чистая прибыль — 3,096 млн руб. 96,88% общества принадлежит Юрию Чащину, 3,13% — Елене Юнацкой.
После запуска первой кондитерской Юрий Чащин намерен переформатировать все уже работающие бистро-пекарни. "На собственные средства мы закупаем дополнительное производственное и торговое оборудование. Со временем под новый стандарт мы подведем все имеющиеся в сети объекты. Считаю рынок кондитерки в Омске перспективным", — сказал бизнесмен.
Конкуренты "Сибирского провианта" сомневаются, что новый игрок может претендовать на солидную долю кондитерского рынка. "Сейчас суточные продажи кондитерки в Омске составляют примерно 10 т. И предпосылок для роста рынка пока нет. Следовательно, ”Сибирскому провианту” нужно будет кого-то потеснить. А вот кого именно, покажет время. Будем конкурировать", — отметил председатель совета директоров ОАО "Хлебодар" Евгений Аронов. Компания "Хлебодар", по оценкам участников рынка, занимает более 50% рынка кондитерских изделий в Омске.
"15 млн руб. — это небольшие деньги для того, чтобы заметно изменить сложившийся рынок. Поэтому конкуренции мы не боимся, рынок медленно, но растет", — поясняет учредитель ООО "Ласена" Михаил Курцаев.
Участники кондитерского рынка считают, что у "Сибирского провианта" хорошие шансы занять свою нишу и укрепиться на рынке. "Пять лет назад покупатели не обращали внимания на то, что торты массового производства имеют срок хранения 120 дней, поэтому мы вообще хотели закрыть свое направление. Сейчас ситуация иная. А, судя по ценовой политике нового производства, продукция Юрия Чащина как раз рассчитана на тех, кто обращает внимание на срок годности и цену. Это перспективный сегмент", — полагает владелица ООО "Луговская слобода" Наталья Гергерт.
Первая бистро-пекарня-кондитерская ООО "Сибирский провиант" откроется в апреле.
