С марта по ноябрь текущего число заведений общепита в Санкт-Петербурге сократилось на 21%, пишет АБН со ссылкой на исследование компании KNRU.
В марте в городе работало 7087 заведений общепита — в ноябре их количество уменьшилось до 5583 точек.
Таким образом за прошедшие восемь месяцев число кафе и ресторанов сократилось более чем на 1500.
Чаще всего за этот период прекращали работу кофейни — их стало меньше на 39,3% или на 921 точку. Общее число кофеен сократилось до 1400.
В сегменте точек по продаже шавермы заведений стало меньше на 36,8% — закрылись 713 предприятий и в настоящий момент в городе работают 1200 подобных точек.
При этом прирост на 68% показали пышечные — с марта общее число предприятий выросло на 18 точек, до 45 заведений. В сегменте столовых также был отмечен рост на 6,5% — общее число заведений выросло на 49, до 801 предприятия. Общее число пекарен увеличилось на 4,6% или 89 единиц, до 2032 заведений.
Также падает выручка общепита: за ноябрь общее число заказов в общепите снизилось на 7%, а оборот сократился на 10% при снижении среднего чека на 7%.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
