По итогам 2012 г. наиболее заметно выросло производство слабосоленой рыбы (кроме сельди) до 25 300 тонн, что на 24% выше показателя 2011 г., говорится в официальном сообщении Fishretail.ru.
Следом по темпу увеличения производственных показателей в 2012 г. относительно 2011 г. идут мороженный ракообразные – на 15% больше, сам показатель равен 38 000 тонн. Производство рыбы пряного посола и маринованной (кроме сельди) за год выросло на 11% до отметки 8 300 тонн. На 8% в 2012 г. выросло производство мороженого рыбного филе до 90 000 тонн, на 9% — консервов рыбных в масле до 195 000 тонн. Положительная динамика на уровне 1% отмечена в отношении рыбы холодного копчения (кроме сельди), в 2012 г. объем производства по данной товарной группе составил 47 500 тонн.
Однако по большей части позиций наблюдается сокращение производственного показателя относительно 2011 г. Так, консервов рыбных натуральных в 2012 г. произвели на 20% меньше, чем годом ранее, а именно 213 млн банок. Сокращение также коснулось икры лососевой – на 17% меньше показателя предыдущего года (10 700 тонн), а также пресервов из разделанной рыбы в различных заливках – на 7% до 113 млн банок, продуктов из рыбы (кулинарные изделия из рыбы) готовых – на 4% до 66 600 тонн. Рыбы (кроме сельди) мороженой и сельди слабосоленой произвели на 2% меньше, чем за год до этого – 2,24 млн тонн и 51 500 тонн соответственно. Изделий холодного копчения (кроме сельди) балычных и рыбы вяленой произвели на 1% меньше – 3 400 тонн и 11 900 тонн соответственно.
По данным портала Fishretail.ru по итогам первого месяца 2013 г. в Москве наиболее заметно подорожала горбуша сг — на 3% до 69,1 руб/кг. Также на 3% вырос ценник за неделю на сайду бг — до отметки 78,5 руб/кг. Следом по темпу роста идет минтай бг, оптовая цена на который за неделю выросла на 2% до 60,3 руб/кг. Сельдь (тушка 300-350+) подорожала всего на 0,4% до 64,2 руб/кг. По остальным позициям зафиксировано снижение ценовой планки по итогам недели. Так, на 2% снизилась цена на окунь бг (калибр 200-500+) до 155,4 руб/кг, и тушку кальмара до 84,4 руб/кг. Отрицательная динамика на уровне 1% отмечена в отношении цен на путассу (до 29,5 руб/кг) и трески бг (до 84,4 руб/кг). Цена на тушку хека осталась практически на уровне предыдущей недели — 101,4 руб/кг.
В Санкт-Петербурге на 4 неделе 2013 г. по большей части позиций отмечен рост. Здесь наиболее заметно выросла цена на сельдь (тушка 300-350+) — на 3% до 53,8 руб/кг. На 2% подорожала горбуша сг — до 62,3 руб/кг. Рост на уровне 1% зафиксирован в отношении сайды бг и тушки кальмара — до 71,3 руб/кг и 74,7 руб/кг соответственно. Оптовая цена на минтай бг подорожала на 0,5% до 60,5 руб/кг, на окунь бг (калибр 200-500+) — на 0,4% до 167 руб/кг. По трем позициям отмечено снижение ценника по итогам 4-ой недели: в отношении путассу на 3% до 24,3 руб/кг, треска бг и тушка хека подешевели на 0,4% до 82,5 руб/кг и 95,6 руб/кг.
