Rostic’s запланировал открыть около 750 новых ресторанов в течение пяти лет, пишет Retail.ru со ссылкой на председателя совета директоров «Юнирест» Константина Котова.
Компания в рамках новой стратегии хочет развивать рестораны малых форматов — на 200 и 100 кв. м, а также форматы стрит-фуда на 25-30 кв.м.Основной формат ресторанов – от 300 кв. м.
Компания рассматривает возможность запуск модульного ресторана, который полностью делается на заводе, разбирается, привозится и быстро собирается на месте.
Также «Юнирест» изучает возможности рынка готовой еды.
По прогнозам экспертов отрасли, в 2023 году оборот трех крупнейших игроков рынка фастфуда вырастет до 404 млрд руб., тогда как в 2022 году он составил 302 млрд руб. По прогнозу «Ромир», к концу 2023 года на долю «Вкусно – и точка» придется 55% рынка быстрого питания, KFC – 28,6%, Burger King – 16,4%.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
