Подконтрольная Минпромторгу «Российская система качества» (Роскачество) не нашла ни одного образца «Российского» сыра, который мог бы претендовать на государственный «Знак качества». Об этом говорится в исследовании организации.
По данным «Роскачества», из 30 проверенных образцов только семь были произведены по ГОСТу, но ни один из них ему не отвечал. В девяти образцах были выявлены нарушения, связанные главным образом с неправильной маркировкой и превышением содержания антибиотиков.
«Производители всеми доступными способами снижают себестоимость сыра — в первую очередь за счет снижения жирности молочного сырья и сокращения сроков вызревания сыра», — приводятся в исследовании слова руководителя «Роскачества» Максима Протасова.
При этом «Роскачество» не выявило плесени или патогенных бактерий ни в одном из образцов, подчеркивается в исследовании. Кроме того, растительные жиры (пальмовое масло) были найдены только в 6% случаев — у сыров собственных торговых марок X5 Retail Group («Аппетитно круглый год») и «Магнита» (одноименная СТМ).
X5 Retail Group каждые три месяца проводит выборочную проверку проб молочной продукции под собственной маркой в аккредитованных испытательных лабораториях, говорит представитель ретейлера. Результаты последней проверки в апреле нарушений нормативов по качеству не выявили, рассказывает он. «При этом результаты исследования «Роскачества» являются важным сигналом для начала комплексной проверки этого поставщика», — замечает представитель компании.
Дефицит молочного жира на рынке сократился и объем фальсификата в 2017 году составляет 6% против 10% в 2015 году, говорит председатель правления Союзмолоко Андрей Даниленко.
