Почти 90% соленой лососевой рыбы в ломтиках не соответствует стандартам качества, при этом 58% из них не безопасны для потребителя. Об этом, как сообщают "Ведомости", утверждают эксперты "Российской системы качества" (Роскачества). Согласно выводам экспертов, стандартам ответствует только рыба производства белорусской компании "Санта бремор" и петербургской "РОК-1".
По утверждению "Роскачества" эксперты проверили 38 образцов, изготовленных 12 производителями под 17 брендами. В ходе исследования в 22 образца были обнаружены микробы. В образце "Балтийского берега" была найдена кишечная палочка, а в форели Северо-Восточной компании – золотистый стафилококк. Замруководителя Роскачества Елена Саратцева уверена, что эти бактерии не могут появиться в готовом товаре и были занесены туда при производстве. Завышенное содержание консервантов было найдено 11 товарах, при этом рыбу без искусственных консервантов производит только "Санта бремор". В 15 случаях эксперты выявили отклонения в видовом составе продукта: семга была заменена на форель, форель заменяли на кижуч, а кижуч и горбушу — на кету.
В результате исследования безопасной и качественной была признана только соленая семга производства РОК-1, работающего под марками "Мореслав" и "Каждый день" (собственная торговая марка "Ашана"). Полностью соответствующим повышенным требованиям стандарта Роскачества признана только продукция от "Санта бремор".
В компании "Олива-факел" исследование Роскачества считают некорректным, заявил "Ведомостям" исполнительный директор компании "Олива-факел" Леонид Ламунин. По его словам, Роскачество не предоставило документы по условиям хранения продукции в магазинах, порядка отбора, транспортировки и хранения продукции, а также не проверило на подлинность этикетки. Директор Северо-Восточной компании директор Любовь Терехова заявила изданию, что содержание микробов в рыбе зависит не только от производства, но и от условий содержания в магазинах и температурного режима, особенно при окончании срока годности. Повышенное содержание консервантов в компании также не признали. В компании "Ассоль" изданию сообщили, что делали проверку собственной продукции в независимой лаборатории и нарушений выявлено не было, а ритейлеры в последнее время усилили контроль. В "Балтийском береге" и "Меридиане" заявили, что не согласны с данными исследования. Представитель "Ашана" Мария Курносова заявила изданию, что ритейлер проведет внеплановый аудит производства поставщиков этих товаров, а также поставщиков сырья.
Роскачество продукцию предприятий "Олива-факел" (бренды "Морской сезон", Fine Life, "Олива-факел") и "Фиш-нер" ("Каждый день"), Бисеровского рыбокомбината (БРК), "Агама роял гринланд" ("Бухта изобилия"), "Лазурный берег", "Ассоль" ("Капитан Норд"); "Меридиан" ("Меридиан-эко", "Меридиан"), "ИТА "Северная компания" ("Перекресток", Gustafsen), Северо-Восточной компании (Plesk, СТМ "Ашана" "Каждый день") "РОК-1" (Fine Life, "Каждый день", "Мореслав") и "Балтийского берега" ("Фишерель"), а также белорусской "Санта бремор" ("Санта бремор", "Русское море"). Все они в совокупности покрывают 2/3 от товарной матрицы федеральных торговый сетей, занимающих, по данным Рыбного союза, 25% российского рыбного рынка.
