Рестораны всё чаще задумываются о прекращении сотрудничества с сервисами доставки. Основная причина — комиссии, достигающие 30–35% от стоимости заказа, пишет «Коммерсант».
В условиях снижения маржинальности такие расходы становятся критичными. Заведения ищут способы сократить зависимость от сторонних платформ и вернуть клиентов на прямые каналы заказа.
Рестораны начали стимулировать гостей оформлять заказы напрямую. Вместе с доставкой клиентам вкладывают записки с предложением воспользоваться собственным сайтом заведения или получить бонус при следующем заказе без посредников. Это позволяет выстраивать прямую коммуникацию и формировать клиентскую базу.
Полностью отказаться от агрегаторов мешает отсутствие собственной инфраструктуры: курьеров, логистики, системы обработки заказов. Пользователи привыкли к удобству единых приложений, где можно сравнивать рестораны, копить бонусы и быстро оформлять заказы.
Эксперты предупреждают о рисках. Агрегаторы остаются важным источником трафика, а попытки увести клиентов могут привести к санкциям со стороны сервисов, включая штрафы или ограничение сотрудничества.
Сервисы доставки пользуются спросом у 30% россиян: 7% заказывают еду на постоянной основе, 23% — время от времени.
