Сеть ресторанов и суши-баров "Евразия" свернула свою деятельность в Москве. За последнее время она продала пятнадцать столичных заведений и закрыла ещё десять точек в Санкт-Петербурге. Об этом глава и совладелец компании Алексей Фурсов рассказал газете "Ведомости".
Сокращение сети объясняется резким ухудшением экономической ситуации в стране. В частности, на бизнес повлияли введённые Россией запреты на импорт иностранных продуктов. В результате рестораторы оказались в ловушке: сырьё в конечной цене блюда составляет около 30 %, но при падающем потоке посетителей нельзя увеличивать цены. "Речь идёт не об экономии, а о выживании", — отмечает Фурсов.
По его словам, сейчас "Евразия" продолжает анализировать ситуацию и планирует дальше закрывать те рестораны, которые располагаются в помещениях со ставками выше рынка. Иногда стоимость аренды оказывается на 30–40 % больше среднерыночной. В собственности самой сети, насчитывающей более 150 ресторанов, находятся около 10 % помещений.
Фурсов отказался назвать покупателя и цену московских ресторанов "Евразии". Согласно данным "Ведомостей", каждое заведение предлагалось примерно за миллион долларов. В цену входило оборудование, право на аренду и так далее.
