Потребление сахара в России в 2025 году упало на 5,8%, до 5,54 млн тонн, оценивает «Рексофт Консалтинг». Основные причины — тренд на ЗОЖ, переход промышленности на заменители и рост акцизов на сахаросодержащие напитки. Как следствие, площади под сахарной свеклой в 2026 году сократились на 5%, а экспорт вырос на 50% за пять месяцев, пишет Forbes.
Пик потребления сахара пришёлся на 2022–2023 годы. Сейчас домохозяйства сокращают его использование, а пищевая промышленность меняет рецептуры: растут продажи продуктов с пониженным содержанием сахара и подсластителями. По данным Минфина, доля напитков с содержанием сахара более 5 г на 100 мл снизилась с 75% в 2023 году до 30% в 2026-м.
В результате площади под сахарной свеклой в 2026 году сократились на 5%, до 1,15 млн га. Снижение произошло в Тамбовской, Орловской и Пензенской областях. Маржинальность производителей не превышает 8%, аграрии переключаются на более выгодные культуры.
Производство сахара в новом сезоне может составить 6,25–6,5 млн тонн — минимум за последние четыре года. При этом экспорт растёт: за январь–май 2026 года поставки выросли на 50% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Россия поставляет сахар в более чем 17 стран, в первую очередь в Центральную Азию.
На мировом рынке цены на сахар снижаются уже два с половиной года из-за переизбытка предложения. Конкурентоспособность российского сахара ограничивает крепкий рубль. Сверхприбылей ожидать не стоит, но производителям, вероятно, не придётся продавать сахар по себестоимости, как прошлой осенью.
