По данным «Анализа рынка кетчупа и томатных соусов в России», подготовленного BusinesStat, спрос на кетчуп и томатные соусы в 2007-2011 гг. в России рос. В пятилетний период натуральный объем продаж кетчупа и томатных соусов вырос на 36% и достиг 182 тыс. т в 2011 г. В ближайшие пять лет существующая тенденция на рынке сохранится.
В 2007-2011 гг. стоимостный объем продаж кетчупа и томатных соусов рос темпами, значительно опережающими увеличение натурального объема продаж, что обусловлено постоянно возрастающей ценой на кетчуп и томатные соусы. По оценкам экспертов, в 2016 г. оборот рынка достигнет 30 млрд руб.
Предложение кетчупа и томатных соусов в стране в 2011 г. составило 220 тыс. т. Производство вносит максимальный вклад в предложение кетчупа и томатных соусов на российском рынке. В 2007-2011 гг. доля производства в общем объеме предложения составляла не менее 84%.
