С изменением структуры потребления ритейлер корректирует свой ассортимент. Соотношение сегментов «нижний-средний-премиальный» в food-секторе теперь составляет 35-55-10.
«Лента» и до кризиса вела строгую ассортиментную политику, предлагая на своих полках только востребованные и популярные товары. «Наш ассортимент не был раздут до 30–40 тыс. товарных единиц. Поэтому нам не пришлось его «резать», как это делали другие, – отмечает коммерческий директор направления food сети Милина Шевчикова-Микулова. – Мы продолжаем работать с объемом в 13–15 тыс. товарных единиц». По ее словам, покупателей теперь больше волнует не богатство ассортимента, а стоимость покупки и соотношение «цена-качество». При этом в среднем чеке количество товарных позиций снизилось с 11,9 до 11,4. Но число покупателей при этом выросло на 23%, так что общая выручка даже выросла.
Важным направлением работы стало замещение импорта везде, где это возможно. «Мы готовы к расширению пула отечественных поставщиков. И особенно производителей продуктов питания и сельхозпроизводителей. Нет торговой марки? Для таких в «Ленте» предусмотрен индивидуальный подход к определению коммерческих условий сотрудничества исходя из потенциального товарооборота. У мелких производителей мы не берем никаких бонусов», – заявляет Милина Шевчикова-Микулова.
В рамках оптимизации ассортимента изменилось соотношение сегментов «нижний-средний-премиальный». «Раньше премиум-сегмент занимал у нас до 20%, теперь он сокращен до 13%. Товары среднего ценового сегмента теперь составляют приблизительно 50%, остальное приходится на низкий», – поясняет Милина Шевчикова-Микулова. В компании полагают, что более востребованными станут продукты под частными марками, и планируют увеличить их долю в обороте с 6,3% в 2008 году до 8% в 2009-м. Пока под private labels «Лента» и «365 дней» продается 500 товарных позиций, произведенных на 100 отечественных предприятиях.
Питерская сеть намерена сократить ассортимент категории non-food на треть. Останутся только высокооборачиваемые товары. Расширится категория товаров «для дома», traffic-builders непродуктового сегмента, также «сезонные» и «спортивные» товары, которые росли в 2008 году на 40% и 58% соответственно. Кроме того, «Лента» продолжит развивать зону «baby shop», которая показала темпы роста, в два раза превышающие динамику всего направления non-food.
Справка. Сеть гипермаркетов «Лента». Год создания — 1993. Выручка в 2008 году — 58,3 млрд рублей. Акционеры — Олег Жеребцов (35%), Август Мейер (36%), ЕБРР (11%).
