Несмотря на тотальное проникновение универсальных форматов торговли, на рынке всегда есть место для небольших магазинов и фирменных сетей производителей, которые предлагают свежие продукты питания: например, мясную или молочную продукцию. Назовём эту категорию — «фермерские магазины». Почему они стали активно внедрять промышленное кассовое ПО Set Retail, изначально предназначенное для федеральных сетей гипермаркетов, рассказал Максим Горбенко, руководитель кассового направления CSI. Вы узнаете, как решение автоматизирует работу с просрочкой, весовыми и маркированными товарами, а также помогает экономить на интеграции и инфраструктуре в магазинах малого формата.
Особенности формата
Фермерские магазины — это торговые точки прилавочной торговли продуктами питания площадью 30–100 м2. Все операции по обслуживанию покупателей, выкладке, заказу и приёмке товара в них зачастую выполняет единственный продавец-кассир. Магазин обладает минимальной ИТ-инфраструктурой: в нём нет других компьютеров, серверов и устройств, кроме кассы и весов. Специфика формата связана с торговлей скоропортящимися весовыми товарами. По мере роста торговых сетей накапливается и усиливается ряд характерных для формата проблем:
- Ручной контроль и списание просрочки. Случайная или намеренная продажа просроченных товаров ведёт к негативным отзывам и оттоку покупателей.
- Медленная работа кассира из-за большого объёма задач и ручных операций создаёт очереди на кассе и снижает уровень обслуживания покупателей.
- Ручное взвешивание и отсутствие контроля кассовых операций открывает возможности для манипуляций продавца с весовыми товарами.
- Отсутствие проверки маркированных товаров грозит потенциальными штрафными санкциями.
- Недостаток компетенций делает невозможной своевременную поддержку и доработку ИТ-систем под законодательные изменения, что может привести к штрафным санкциям и остановке работы магазинов.
- Неспособность касс работать в условиях нестабильного интернета приводит к перебоям в работе торговых точек.
Поэтому многие сети фермерских магазинов на определённом этапе своего развития задумались, как радикально избавиться от надоевших проблем. В поиске решения они обратились к опыту более крупных коллег по цеху и примерили на себя их систему для автоматизации торговли. Оказалось, что вопреки стереотипам, промышленное кассовое ПО подходит им по бюджету и навсегда избавляет от детских болезней.
Как промышленное кассовое решение помогает фермерским магазинам справиться с болезнями роста
Set Retail позволяет сетям магазинов свежих продуктов использовать опыт крупных супермаркетов и коллег своего формата. Решение автоматизирует процессы в магазине, ускоряя работу кассира.
Контроль просрочки: снижение рисков и потерь
Основа ассортимента многих фермерских магазинов — свежие скоропортящиеся продукты, срок годности которых может составлять всего 2–3 дня. Поэтому контроль просрочки в ручном режиме и списание нераспроданной продукции — головная боль продавцов в магазинах. Персоналу не хватает времени на отслеживание сроков годности и остатков товара, а в результате сети получают большие объёмы списания.
Set Retail автоматизирует работу с просроченной продукцией. Запускает автоматическую уценку товаров, в зависимости от срока годности или позволяет продавцу применять ручные скидки, ограниченные по сумме или проценту. Это сокращает списание и превращает потенциальные потери в выручку.
Касса позволяет автоматически отправлять нефискальные документы о списании товаров с истёкшим сроком годности в ERP-систему, что сокращает объём ручного труда и ошибки продавцов.
Кроме того, система запрещает продажу просроченной продукции, защищая ритейлера от штрафов и репутационных рисков. Например, в магазинах «Птицефабрики Зеленецкой» из Сыктывкара, касса не разрешает продажу товаров с истекшим сроком годности, который считывает из штрихкода EAN 13+5.
Универсальное рабочее место кассира и автоматизация процессов в торговом зале
Set Retail позволяет использовать кассу как единственный компьютер для выполнения всех бизнес-функций в магазине, доступа в браузере к ERP-системе и другим приложениям. Например, в омской сети магазинов молочных продуктов «Тюкалиночка», где товары в торговые точки заказывают сами продавцы, разработали веб-форму заказа, заполнить которую можно в браузере на кассе.
А приложение CSI Moby, которое можно установить на телефон с ОС Android, не тратя деньги на дорогостоящие терминалы сбора данных (ТСД), автоматизирует операции в торговом зале: приёмку, инвентаризацию, перемещение и списание товаров, сборку заказов, печать ценников и маркировку уценки.
Контроль продажи маркированных товаров
Модуль Set Mark контролирует оборот маркированной продукции: исключает дубли, возвраты и продажу выведенных из оборота товаров, предотвращая штрафы. А контроль сроков годности исключает риски продаж просроченных маркированных товаров, даже в условиях отсутствия интернета.
Решение позволяет продавать весовой маркированный товар без сканирования каждой марки. Например, в сети «Фермер» марка «Честного знака» выбывает на кассе при первой продаже части весового сыра.
Локальный модуль «Честного знака» для обязательной по закону офлайн-проверки маркировки устанавливается прямо на кассу, что позволяет сэкономить на дополнительных серверах в магазинах.
Централизованная архитектура и низкие затраты на оборудование
Централизация управления кассами позволяет сэкономить на установке серверов и обновлении системы в каждом магазине. Например, ритейлер «Фабрика качества» быстро обновляет кассы из офиса с помощью решения Set Centrum.
Set Retail работает даже на слабом оборудовании, что позволяет не менять в проекте существующий парк устройств ритейлера. Многие сети фермерских магазинов так и поступают: используют для перехода на промышленное ПО существующее оборудование, экономя на «железе».
Решение уверенно работает даже при низких скоростях интернета, включая 4G модемы, что актуально для некоторых магазинов формата. Например, в омской сети «Тюкалиночка» кассовое ПО бесперебойно работает даже на нестационарных торговых объектах.
В то же время вендор готов предоставить комплексное оснащение всего магазина для экономии на интеграции и исключения рисков несовместимости устройств.
Автоматизация работы с весовым товаром и контроль кассовых событий
В фермерских магазинах часто нет связи между весами и кассой. Продавец сначала взвешивает товар, а потом вручную вводит вес на кассе, что оставляет лазейку для обмана покупателя.
Set Retail подключает весы к кассе, которая автоматически получает с них вес товара и запрещает его изменение. Кроме того, система вычитает вес тары, обеспечивая честность расчёта с покупателем. Стикер весового товара печатается прямо на кассе, что позволяет оперативно маркировать товары в соответствии с законодательством.
Система событийного контроля Set Prisma автоматически выявляет нарушения в работе кассира с помощью синхронизации кассовой информации с видеоизображением. Решение позволяет сократить финансовые потери от мошенничества или ошибок кассира. Например, в сети «Фермер» алгоритмы системы выявляют случаи несоответствия веса и взвешивания вне чека.
Программа лояльности «в коробке»
Модуль управления лояльностью, достаточный для большинства сетей фермерских магазинов, уже встроен в продукт. В нём собраны популярные механики лидеров рынка ритейла, работающие в офлайн-режиме: начисление бонусных баллов, скидки и купоны с QR-кодами.
Например, торговая сеть «Фабрика качества» внедряет с помощью этого профессионального инструмента акционные механики, которые используют представители крупного ритейла. В штате ритейлера появился маркетолог, а ИТ-департамент освободил ресурсы, которые тратились на разработку программ.
Поддержка кассового ПО и законодательных изменений
Кастомизированные кассовые решения, которые зачастую установлены в фермерских магазинах, требуют ресурсов для постоянной доработки. В итоге небольшие ритейлеры попадают в зависимость от интеграторов, а с ростом сети масштабы проблем только увеличиваются.
Особенно остро стоит вопрос со своевременным внесением в систему законодательных изменений: добавлением новых категорий маркированных товаров, внедрением офлайн-проверки маркировки, изменением ставок НДС.
Сервисная поддержка CSI готова к работе в любое время суток. Вендор своевременно вносит законодательные изменения в продукт и напоминает о необходимости обновить систему.
Максим Горбенко, руководитель кассового направления CSI
«Set Retail разрабатывался с ориентацией на крупный сетевой ритейл. Сейчас мы адаптировали наши решения для небольших форматов магазинов, гарантируя им надёжность промышленного решения, соответствующего законодательству и рыночным трендам. А наш опыт проектного управления помогает сделать запуск касс наименее затратным и безболезненным для клиента».
Роман Сергиенко, ИТ-директор торговой сети «Тюкалиночка»
«Мы на собственном опыте убедились, что Set Retail подходит не только для крупных магазинов, но и для нашего небольшого формата. Я бы рекомендовал продукты Set всем сетям, у которых больше 30 магазинов. В системе удобно работать: все процессы налажены, структурированы и описаны в документации. Внедрение продуктов Set помогло нам навести порядок и в других наших системах, подстроившись под их чёткую структуру».
О продукте
Система для автоматизации торговли Set Retail — флагманский продукт компании CSI, которая разрабатывает кассовое ПО и оборудование для розничных магазинов с 1994 года. Экосистема решений Set позволяет ритейлеру собрать необходимую для выполнения его задач инфраструктуру.
Решение объединяет лучшие практики и экспертизу лидеров рынка, установлено на 150 тысячах касс в 300 торговых сетях 8 стран. В России — это «Лента», «Азбука вкуса», «O’Кей», Fix Price, «Глобус», «Ашан», «Верный», «Винлаб», «Гулливер», «Светофор».
Продукт успешно адаптирован к формату фермерских магазинов с прилавочной торговлей. Его уже используют такие торговые сети, как «Альмак», «Птицефабрика Зеленецкая», «Фабрика качества», «Фермер», «Колхоз», «Тюкалиночка».
Реклама. ООО «Кристалл Сервис Интеграция», ИНН 7813230814
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
