Мировой и российский рынок продуктов быстрого приготовления развивается и растёт. В 2011 году объём рынка увеличился на 3,5%.
По данным исследования «Российский и мировой рынок продуктов быстрого приготовления» компании Intesco Research Group, в 2011 году рынок лапши быстрого приготовления с учетом так называемого «серого» импорта составлял около 156 тыс. тонн. Отечественная продукция занимала почти весь объём рынка. В то же время на рынке присутствовала продукция вьетнамских и корейских производителей.
При этом по расчетам специалистов компании, в 2011 году одновременно произошло падение на четверть объёма российского рынка супов, бульонов и заготовок для их приготовления. Резкое снижение объемов было вызвано сокращением производства данного продукта в Московской области почти в два раза. Доля импортной продукции на российском рынке супов и бульонов была в 2,9 раза меньше, чем на рынке лапши быстрого приготовления.
