Холдинг «Продовольственная биржа» запустил новый формат. 20 декабря 2010г. состоялось открытие фрешмаркета «Лайм» на ул. Марата.

Общая площадь магазина составляет около 700 кв.м, торговая —  около 450 кв.м. Ассортимент фрешмаркета «Лайм» включает 7 000 SKU, 50% из которых составляют свежие продукты — овощи и фрукты, свежие охлажденные мясопродукты, рыба, молочные продукты, кулинария.
По словам президента холдинга «Продовольственная биржа» Дмитрия Степанова, новый магазин представляет собой супермаркет с расширенной линейкой свежих товаров. Также значительную долю в ассортименте занимают товары премиум-класса. Таким образом, сеть «Лайм» дополняет  другие  продовольственные сети холдинга — «Полушка» и «Е-да!». «В магазинах шаговой доступности и дискаунтерах категория свежих продуктов невелика и не может удовлетворить взыскательного покупателя», — отметил президент холдинга.

Как ранее сообщал Retailer.RU, целевая аудитория фрешмаркетов «Лайм»  – преимущественно женщины (60%), с достатком средний плюс. «Жестких возрастных ограничений мы не ставим. Наша целевая аудитория — это предприниматели среднего звена, домохозяйки, высокооплачиваемые специалисты, менеджеры коммерческих компаний, — сообщил Дмитрий Степанов.

В 2011г. Санкт-Петербурге будет запущено шесть-восемь фрешмаркетов.  Всего в городе планируется открыть порядка 10-15 магазинов данного формата. Ассортимент новой сети в целом составит до 12 000 SKU.

Инвестиции в один фрешмаркет составляют от $600 000 до $1 млн. Компания планирует их окупить в течение трех лет.

Супермаркет с упором на свежие продукты — это очевидный тренд FMCG-рынка, считает генеральный директор INFOLine Иван Федяков. «Свежие продукты — это самое главное конкурентное преимущество формата супермаркет. Магазины у дома не могут обеспечить ассортимент из-за недостаточных площадей, а в гипермаркетах овощи и фрукты выкладываются  на палетах, из-за чего они выглядят не слишком презентабельно», — пояснил он.

Однако эксперт сомневается в том, что доля свежих продуктов во фрешмаркете «Лайм» достигнет 50%.  «Наши сети пока не научились работать со свежими продуктами. 50% — это очень большой объем, и я не думаю, что эти цифры пока достижимы. Это, скорее, планка, к которой компания стремится», — отметил он.

По мнению эксперта, «Продовольственная биржа» не будет испытывать больших сложностей с торговыми площадями для нового формата . «Рост числа ТЦ и закрытие казино привели к падению спроса на рынке стрит-ритейла. Поэтому продуктовый магазин — один из самых понятных и перспективных форматов для стрит-ритейла», — заключил Иван Федяков.

Справка:

Холдинг «Продовольственная биржа» — оптово-розничная компания, развивающую продовольственную розницу (сети «Полушка», «Мини-Полушка», «Е-да!») и сеть дроггери «Желтая Зебра». Также в холдинг входит подразделение, занимающееся оптовой торговлей продовольствия.

Оборот основной сети холдинга «Полушка» в 2009 г. составил 7,6 млрд. руб., увеличившись по сравнению с прошлым годом на 35%.

0 0 vote
Article Rating
Спец-2021.-В-контенте
Подписаться
Уведомлять о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments