Более 40 килограммов яиц не допущено до реализации на рынках и ярмарках выходного дня в Москве в 2013 году из-за отсутствия документов или повреждения скорлупы, сообщил РИА Новости в понедельник сотрудник пресс-службы столичного комитета ветеринарии.
"С начала 2013 года по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы не допущено в реализацию более 40 килограммов пищевых яиц по причинам отсутствия ветеринарно-сопроводительных документов, боя или повреждения скорлупы", — сказал собеседник агентства.
По его словам, ежегодно на продовольственных рынках и ярмарках Москвы проходят ветеринарно-санитарную экспертизу около четырех тысяч тонн яиц с птицефабрик и около 67 тонн яиц от частных лиц.
Он добавил, что пищевые яйца с механическими повреждениями скорлупы возвращаются владельцу или направляются в промышленную переработку, так как через поврежденную скорлупу могут проникать бактерии и вирусы, которые приводят к порче яиц.
