Роспотребнадзор заявил, что в ресторанах "Макдоналдс" "выявлены нарушения, которые ставят под сомнение качество и безопасность продуктов питания всей сети". Партнеры и даже конкуренты "Макдоналдса" в России считают претензии надуманными и связывают их с охлаждением в отношениях России и США.
Бургеры-нарушители
В пятницу, 25 июля, стало известно, что управление Роспотребнадзора по Новгородской области направило в Тверской районный суд Москвы иск о защите прав потребителей. Как пояснила РИА Новости пресс-секретарь суда, Роспотребнадзор потребовал запретить "Макдоналдсу" производство некоторых бургеров в России. По данным агентства, под запрет могут попасть чизбургеры, роял-чизбургеры, филе-о-фиш, чикен-бургеры, мороженое с ягодными наполнителями и молочные коктейли. В Роспотребнадзоре считают, что эти продукты по содержанию жиров, белков, углеводов и по показателям энергетической ценности "сильно отклоняются от технологических норм". Позже руководитель управления Роспотребнадзора по Новгородской области Анатолий Росоловский уточнил, что речь пока идет об устранении нарушений в двух ресторанах в Великом Новгороде. Но руководитель Роспотребнадзора, главный санитарный врач России Анна Попова заявила, что претензии службы гораздо серьезнее. "Выявлены нарушения, которые ставят под сомнение качество и безопасность продуктов питания всей сети "Макдоналдс", — заявила она.
Роспотребнадзор считает, что сеть ресторанов нарушила несколько статей Кодекса об административных правонарушениях — 14.7 (обман потребителей), 6.6 (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения) и 6.3 (нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения).
Директор "Макдоналдс" по связям с общественностью Светлана Полякова сообщила РБК, что компания не получала обращений от Роспотребнадзора и не располагает информацией об иске. Расчет пищевой и энергетической ценности продукции, по ее словам, производится компанией на основе методик, одобренных Институтом питания РАМН.
Первый в СССР
Основатель и владелец сети блинных "Теремок" Михаил Гончаров надеется, что "дело не дойдёт" до изгнания "Макдоналдса" из России. "Власти таким образом просто хотят продемонстрировать серьезность своих намерений, — считает Гончаров. — Другое дело, что это мощнейший удар по отношениям между странами (Россией и США. — РБК). Даже в Советском Союзе поддерживались эти отношения: первый "Макдоналдс" открывался еще в СССР (31 января 1990 года на Пушкинской площади в Москве. — РБК), заводы Pepsi Cola работали, несмотря на все политические кризисы". У американской корпорации McDonald’s — 430 ресторанов быстрого питания более чем в 70 городах России, численность персонала — свыше 35 тыс. человек. Совокупная годовая выручка двух главных "дочек" — ООО "Макдоналдс" и ЗАО "Москва-Макдоналдс", по данным базы СПАРК, превышает 60 млрд руб. РБК.Research оценивала весь оборот российского рынка общепита в 2013 году примерно в 1,1 трлн руб. Таким образом, доля "Макдоналдса" на этом рынке — более 5,5%.
В России "Макдоналдс" избрал стратегию, отличную от мировой. В книге "Нация фастфуда" Эрика Шлоссера приводится цитата первого президента корпорации "Макдоналдс" Гарри Зонненборна: "Мы занимаемся не едой. Мы занимаемся недвижимостью. Единственная причина, по которой мы продаем пятнадцатицентовые гамбургеры — они лучше всего генерируют доход, который позволяет нашим съемщикам платить арендную плату". За рубежом почти 85% ресторанов "Макдоналдс" управляют партнеры-франчайзи, которые также являются арендаторами компании. Но в России "Макдоналдс" управляет почти всеми точками самостоятельно.
Единственной компанией, заключившей с ним франчайзинговое соглашение, стала "дочка" "Росинтер Ресторантс Холдинга": она получила право развивать сеть в транспортных узлах Москвы и Санкт-Петербурга, после чего открыла одно заведение в аэропорту Пулково. "Мы недавно начали сотрудничество с "Макдоналдс" и планируем его продолжать, — рассказал РБК Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко, основатель и председатель совета директоров холдинга "Росинтер". — В ближайшее время планируем открыть несколько ресторанов в аэропортах Москвы". На вопрос о возможных рисках, связанных с вынужденным уходом "Макдоналдса" из России, бизнесмен ответил, что сомневается в реальности такой угрозы. "Если и есть в мире компания, которая предъявляет действительно высокие требования к качеству еды и серьезно следит за выполнением всех стандартов, то это "Макдоналдс", — заявил Ордовский-Танаевский Бланко.
Строили бизнес вместе
"Макдоналдс" — лидер в области, особенно в том, что касается стандартов. Мы, например, когда открывали свою компанию, во многом на них ориентировались. Он был для нас примером — как именно нужно работать. И не только для нас. Отсутствие такого лидера, конечно, плохо скажется на всей отрасли", — добавляет Гончаров.
"Макдоналдс" сотрудничает с российскими производителями продуктов питания и упаковки, постепенно увеличивая долю местных поставщиков в структуре своих закупок — сейчас она достигает 80%. На сегодняшний день, по данным компании, более 160 российских предприятий поставляют свою продукцию в рестораны "Макдоналдс", например, "Белая дача" и "Петелинка". "Уход "Макдоналдса" из России для нас станет существенным ударом. Сейчас 30—40% заказов мы получаем от "Макдоналдса", — рассказал РБК Виктор Семенов, основатель и председатель наблюдательного совета группы "Белая дача". По словам Семенова, сотрудничество с "Макдоналдс" сыграло ключевую роль в развитии компании: именно благодаря требованиям, предъявляемым сетью к поставщикам, "Белая дача" стала одной из первых российских компаний, перешедших на международные стандарты производства пищевых продуктов. "Макдоналдс" работает как мотиватор развития нашего производства. В ближайшие пять лет они планируют открыть удвоить сеть. Ориентируясь на них, мы собираемся строить заводы в Ростове, Санкт-Петербурге и Новосибирске", — сообщил предприниматель.
