«Глобус» тестирует кафе за пределами собственной сети гипермаркетов. Первые заведения работают в магазинах «Лемана ПРО» в Твери и московском ТРЦ «Город Косино», рассказал представитель ритейлера Shopper’s.
Формат совмещает кафе для покупателей и столовую для сотрудников строительного гипермаркета. Около 95% ассортимента составляет продукция собственного производства «Глобуса». В меню 100–150 позиций, включая готовые блюда, выпечку, мясные изделия и суши.
Площадь кафе в Твери составляет 65 кв. м, оно рассчитано на 30 посадочных мест. Московская точка, открытая в сентябре, сопоставима с ним по размерам.
Сейчас «Глобус» изучает спрос и экономику формата, после чего планирует его масштабировать. Партнёр One Story Ольга Сумишевская в комментарии Shopper’s оценила проект как попытку «Глобуса» заработать на собственном производстве за пределами своих магазинов с относительно небольшими затратами. Для «Лемана ПРО» эксперт видит в таком партнёрстве возможность удержать покупательский трафик.
