30 октября в гипермаркете «Лента» на ул. Ленина в Новороссийске открылось собственное кафе компании «В Ленте по – домашнему». Кафе стало вторым проектом компании в сфере fast-food. Площадь составила 70 кв.м., ассортимент — 40 наименований, инвестиции в открытие — чуть более 1 млн. руб.
По данным компании, расходы на производство блюд также невысокие – в магазине уже есть производственная база и часть блюд из меню кафе будет производиться там.
«Продукция собственного производства востребована жителями города. Доля товаров собственного производства в обороте комплекса составляет около 11%, хотя магазин начал свою работу чуть больше года назад. Более того, сегодня в Новороссийске пока нет ни одной пышечной, следовательно, пончики и блинчики станут нашим конкурентным преимуществом» — рассказал Алексей Белоусов, директор торгового комплекса «Лента» в Новороссийске.
Первое собственное кафе компании «В Ленте по – домашнему» было открыто в апреле 2009 г. в одном из гипермаркетов сети в Краснодаре. В среднем в день кафе «В Ленте по – домашнему» на ул. Восточный обход посещают 120 покупателей, что составляет 0,3% чеков от их общего количества.
Открытие кафе достаточно затратный проект, но при наличии помещения с коммуникациями, собственного производства, обученного персонала, знакомого со всеми технологиями изготовления блюд, затраты не столь высоки и окупаются гораздо быстрее, считают в компании.
В планах ритейлера дальнейшее развитие данного проекта.
Справка:
Компания «Лента», владеющая одноименной сетью гипермаркетов, основана в 1993 г. В настоящее время в 18 городах России работает 37 магазинов сети «Лента». Из них 14 — в Санкт – Петербурге, четыре — в Новосибирске, по два в Нижнем Новгороде, Омске и Краснодаре, по одному комплексу расположены в Астрахани, Барнауле, Великом Новгороде, Волгограде, Петрозаводске, Тольятти, Тюмени, Пензе, Рязани, Саратове, Новороссийске, Набережных Челнах и Череповце. Идет строительство гипермаркетов: в Ростове-на-Дону, Пскове и Волжском.
В рейтинге Retailer magazine "Топ-50 российских розничных сетей 2009 г." компания "Лента" занимает девятое место.
