Число кофеен в российских городах впервые за последние годы превысило число баров, сообщает «Ъ».
По данным сервиса «2ГИС», в 2019 году количество кофеен выросло на 30%, до 6,8 тыс. В то же время число работающих в городах баров увеличилось на 9%, до 5,8 тыс. Таким образом, впервые за последние годы в городах-миллионниках кофеен стало больше чем баров.
Кофейни и точки по продаже других безалкогольных напитков стали драйверами рынка, обогнав даже пиццерии, показавшие рост на 21%. Также заметно выросли суши-бары (17%), столовые (15%) и фастфуд (9%). По общему количеству открытых точек кофейни находятся на четвёртом месте после фастфуда (15,2 тыс.), полноформатных кафе (12,2 тыс.) и ресторанов полного обслуживания (6,9 тыс.).
Высокую динамику точек по продаже безалкогольных напитков в компании объясняют низкой стоимостью запуска и востребованностью предложения. С этим согласны и опрошенные изданием представители рынка, оценивающие открытие одной кофейни в 0,4–1,8 млн руб. без учёта расходов на аренду.
Основатель «Правда кофе» Филипп Лейтес ожидает, что в ближайшие пять-семь лет рынок кофеен будет только расти — в первую очередь в городах-миллионниках. В свою очередь, заместитель гендиректора ГК «Шоколадница» по коммерции Евгений Прохоров уверен, что через два-три года начнётся закрытие малоизвестных кофеен и сегмент вступит в фазу консолидации.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
