Азиатские рестораны стали лидерами по темпам открытия новых заведений на российском рынке, сообщает «Ъ» со ссылкой на исследование картографического сервиса «2ГИС».
По итогам октября 2018-го – ноября 2019 года лидером по числу новых открытий ресторанов стала вьетнамская кухня. Количество таких заведений выросло на 91%, до 440 ресторанов. Второй по росту числа ресторанов стала китайская кухня (+54%, до 630 точек), третьей — узбекская кухня (+48%, до 1,2 тыс. штук).
В десятку самых динамично развивающихся сегментов также вошли заведения итальянской, американской, грузинской, армянской, азербайджанской и мексиканской кухонь. Эти рестораны показали темпы роста на 34–47%. Последнее место в топ-10 заняла российская кухня с ростом на 33%, до 8,2 тыс. ресторанов.
Вьетнамская кухня оказалась на первом месте за счёт открытия заведений в Москве — на столицу пришлось около половины новых заведений в этом направлении. Кроме того, активно появлялись такие рестораны в Красноярске и Новосибирске.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
