FMCG-ритейлер «АБК» запустил бизнес кейтерига. Как говорится в сообщении компаний, выездное ресторанное обслуживание было запущено на базе собственного кулинарного цеха сети несколько месяцев назад.
По словам Владислава Егорова, председателя совета директоров сети «АБК», сейчас на кейтеринг приходится 10% оборота собственного кулинарного производства, однако в планах компании увеличить ее до 50%. "Мощности нашего цеха вполне это позволяют", — подчеркнул спикер.
Фабрика-кухня «АБК» запустила первый цех в декабре 2011 г. Основными направлениями деятельности цеха являются снабжение готовыми блюдами и полуфабрикатами ресторанов и других предприятий общественного питания, оказание услуг кейтеринга (организация выездных банкетов и фуршетов), производство кондитерских изделий на заказ, а также продукции для отделов кулинарии сети универсамов «АБК». Сегодня фабрика-кухня «АБК» производит примерно 1,5 тонны готовой еды и полуфабрикатов в день, что составляет примерно 50% проектной мощности.
Справка
Сеть соседских универсамов «АБК» создана в 1997 г. и в настоящее время насчитывает 40 магазинов в Москве и Московской области. Ассортимент универсама «АБК» насчитывает около 5000 SKU товаров. Сеть имеет собственный логистический центр и транспортную компанию. С 2002 г. «АБК» развивает франчайзинг.
