Россияне за последние три года сократили потребление хлеба на 5 килограмм на человека: сегодня менее обеспеченные жители РФ съедают в год 88 килограмм этого продукта, а наиболее обеспеченные соотечественники — 108 килограмм, сообщил вице-президент Российского зернового союза (РЗС) Александр Корбут на пресс-конференции в РИА Новости.
"Хлеб очень важный традиционный продукт питания для нашего населения, но он не так важен, как это было 30-40 лет назад. Доля хлеба в потреблении устойчиво снижается, и по мере роста доходов продолжит сокращаться. За последние, если не ошибаюсь, три года, потребление печеного хлеба, согласно обследованию домашних хозяйств, сократилось на 5 килограмм на душу населения — это огромные цифры", — сказал он.
По данным Росстата, уточнил Корбут, потребление хлеба в категории людей с наименьшими доходами составляет 88 килограмм на душу населения, с наибольшими доходами — 108 килограмм. Средний уровень потребления можно оценить примерно в 95 килограмм, добавил эксперт.
Он напомнил, что если индекс потребительских цен на все товары и услуги в 2010 году вырос на 8,8%, то на хлеб — на 7,6%.
Корбут также вспомнил еще об одном продукте, ставшем очень популярным на фоне засухи 2010 года — о гречке. Он констатировал, что цены на эту крупу сейчас стабилизировались.
"Я не верю, что цены вернутся к прежнему ценнику, но я думаю, что потребительский ценник после поступления зерна нового урожая существенно снизится", — сказал он, добавив, что 60% потребительской стоимости гречки приходится на оптово-розничное звено. Закупочные цены на гречиху после сбора урожая, по прогнозу РЗС, упадут минимум в 1,5-2 раза. Какой будет динамика снижения гречки в рознице, нужно спросить у ритейлеров, заметил вице-президент РЗС.
