Сеть супермаркетов "Виктория" (входит в ГУ "Дикси") открыла собственную фабрику-кухню, ее общая площадь составляет 2,4 тыс. кв. м, говорится в сообщении компании.
В настоящее время кухня производит более 100 тонн готовой продукции в месяц для двадцати супермаркетов Московского региона. Производственные мощности фабрики предполагают единовременное приготовление до трехсот наименований полуфабрикатов из мяса, птицы, блюд горячей и холодной кулинарии, супов, соусов, салатов, кондитерских и хлебобулочных изделий. В месяц фабрика изготавливает более 200 тыс. единиц хлебобулочного производства.
Ритейлер полагает, что с открытием фабрики-кухни сеть получила возможность расширить ассортиментное предложение супермаркетов компактного формата до 80%.
