В 2025 г. в России производство майонеза вырастет на 4,5% год к году, до 929 000 т. С прогнозом консалтингового агентства Oleoscope ознакомился «Коммерсант». В 2024 г. темпы роста были ниже — 2%.
Тендендция связана с развитием экспорта: если раньше за рубеж шло 12,5% майонеза, то в 2025 г. — 14,5%, ожидает консалтинговое агентство. В январе — феврале 2025 г. поставки майонезной продукции за рубеж выросли на 20% год к году, до 15 500 т, по данным центра «Агроэкспорт».
Главные импортеры российского майонеза — страны СНГ: Казахстан, Белоруссия, Узбекистан и Грузия. Еще отечественную продукцию поставляют в страны Азии.
В целом доля продукции, которая пойдет на зарубежные рынки, может вырасти с 13,5% до 14,5%. На постсоветские страны приходится до 85% от всех поставок, в том числе 25% — в Казахстан, 13% — в Белоруссию, 12,3% — в Узбекистан, 11% — в Азербайджан, 8% — в Грузию. Остальные 15% у азиатских рынков. Импорт майонеза небольшой — 0,5% от всего рынка.
В России потребление майонезной продукции одно из самых высоких в мире — 5 кг на человека в год, хотя сейчас спрос смещается с классического майонеза в пользу соусов на его основе, говорит Кучеров. По данным «Нильсен», с апреля 2024 г. по конец марта 2025 г. продажи майонеза в России в рознице в штуках упали на 3,5% год к году, а столовых соусов — выросли на 3,6%.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
