В России начали расти оптовые цены на мясо бройлера. Корректировка произошла после длительного периода снижения, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные отрасли.
За последнюю неделю февраля куриное крыло подорожало на 3% (до 170 руб./кг). Голень и фарш прибавили в цене 2% (до 145 и 60 руб./кг соответственно). Окорочок и бедро стали дороже на 1% (до 150 и 136 руб./кг). Цена филе сохранилась на уровне 274 руб./кг, что на 6% ниже прошлогоднего показателя.
Рост цен связан с сокращением предложения. В январе 2026 года производство птицы на убой в живом весе снизилось на 4,4% по сравнению с тем же месяцем прошлого года — до 533,2 тыс. тонн.
Наиболее заметный спад зафиксирован на Северном Кавказе (–14,3%), Урале (–8,1%) и в Центральном округе (–7,2%).
Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин предположил, что после падения рентабельности в 2025 году многие предприятия, особенно небольшие, корректируют планы из-за нехватки оборотных средств. Также эксперты не исключают влияния вспышек птичьего гриппа на отдельных фабриках.
