Готовой едой в российской рознице удовлетворены 56,5% потребителей — это худший результат среди 74 категорий продуктов, следует из опроса NTech, пишет «Коммерсант». Средний уровень удовлетворенности по рынку составил 81%.
Основные претензии — высокая стоимость качественных позиций (21% респондентов), отсутствие оптимальных блюд в часто посещаемых магазинах (19%) и недостаточный ассортимент (16%). К качеству продукции претензии есть только у 1%.
Директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов связывает это с обманутыми ожиданиями: потребители рассчитывают на ресторанное качество, но получают базовые и при этом дорогие блюда.
Рост рынка готовой еды замедляется. В 2025 году продажи достигли 1,12 трлн руб. (+18,5%), прогноз на 2026 год — 1,28 трлн руб. (+14,3%). Доля категории в розничном обороте может вырасти с 3,8% до 4,05%.
В «Магните» продажи готовой еды в натуральном выражении за январь–август выросли в 1,5 раза. В Х5 число покупателей категории увеличилось на 7% за полугодие.
По оценке АКОРТ, сейчас сети обеспечивают около 25% рынка готовой еды, к 2030 году показатель может достигнуть 40%. Ритейлеры инвестируют в фабрики-кухни и расширяют линейки замороженных блюд.
