Сеть заведений быстрого питания «Теремок» планирует вложить около 1,2 млрд руб. в запуск новых точек в обновленном формате, пишет «Коммерсант». Часть средств будет направлена на увеличение производственных мощностей фабрик-кухонь, рассказал основатель сети Михаил Гончаров.

По его словам, компания намерена открыть до 70 ресторанов с расширенной площадью, улучшенным интерьером и керамической посудой в Москве, Петербурге и Краснодаре.

Площадь точек будет составлять 120–300 кв. м. Компания также планирует продолжать реконструкцию и постепенно обновить все уже действующие точки, добавил Гончаров.

В новых ресторанах вырастут цены в меню: средний чек достигает 530 руб. против 400 руб. в точках на фуд-кортах, так как клиенты приходят компаниями и проводят в ресторанах больше времени.

Участники ресторанного рынка отмечают, что «Теремок» рассчитывает на выгодных условиях получить удачные помещения, которые освободились из-за коронакризиса. Для подобных проектов в Москве и Санкт-Петербурге достаточно вакантных площадей, считают эксперты.

Опрошенные изданием эксперты добавляют, что без обновленного меню сети развиваться в новом для себе сегменте будет непросто, поэтому «Теремок» все же будет расширять меню в заведениях этого формата.

Последнюю реконцепцию «Теремок» запланировал еще в 2017 году. С тех пор было открыто около 30 точек, еще около 20 объектов реконструировано. По собственным данным, сейчас сеть насчитывает 309 точек в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре. В 2019 году выручка «Теремка» год к году выросла на 20%, до 11,3 млрд руб.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.

Спец-2021.-В-контенте