Темпы роста рынка общепита в 2018 году удвоились, сообщает «Ъ» со ссылкой на данные NDP Group.
В NDP оценили рост рынка общепита в 2018 году в 5,1%. Годом ранее аналогичный показатель был равен 2%.
«Показатель увеличился, несмотря на то что потребители стараются экономить и индекс потребительской уверенности во второй половине прошлого года понизился», — приводит издание слова эксперта рынка фуд-сервиса российского офиса NPD Марины Лапенковой.
В компании указывают, что рост показателей обеспечили регионы, где посещаемость общепита выросла на 12%. В Москве этот показатель увеличился на 4%, а Санкт-Петербурге — на 0,6%.
Лапенкова отметила, что рост в регионах обеспечивал сегмент фастфуда, ценовая политика которого больше соответствует доходам жителей регионов. Рост сегмента в 2018 году составил 13%. При этом общая доля фастфуда осталась прежней — 46%.
Также показал рост сегмент кофеен — на 5%. В свою очередь, традиционные рестораны сократились на 6%, а доля этого сегмента снизилась на 3 п.п. до 26%.
По данным NPD, в крупных городах сегмент фастфуда совокупно вырос на 26%. При этом в Москве прирост составил лишь 10%, в Санкт-Петербурге — 13%.
В Euromonitor International отмечают, что увеличение рынка в регионах произошло, в том числе, за счёт снижения маржинальности некоторых игроков, стремящихся удержать клиентов. В компании оценили общий объём рынка фастфуда в России в 2018 году в 510 млрд руб.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.
