Сеть кофеен Cofix увеличит долю веганских блюд в меню с 3% до 14%, сообщает «Ъ».
Гендиректор российского подразделения израильской сети кофеен Cofix Блажей Бернард Райсс рассказал, что с середины декабря в меню заведений появятся 35 новых веганских блюд, что позволит увеличить долю таких блюд в меню с 3% до 14%. В компании рассчитывают, что это позволит увеличить выручку от сегмента в пять раз.
Блажей Бернард Райсс отметил, что 2% населения России, как и он сам, являются веганами, а каждый год их число растёт в полтора раза. По его словам, новое меню — ответ на рост популярности веганства.
В конце прошлой недели стало известно, что сеть Cofix начнёт открывать кофейни в магазинах сети «М.Видео». Первое заведение уже начало работу в «М.Видео» рядом с метро «Алексеевская» в Москве.
В России кофейни Cofix работают под управлением ООО «Урбан Кофикс Раша», принадлежащего Cofix Group и управляющим партнёрам ADG Group Михаилу и Григорию Печерским. В стране действуют 167 кофеен.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
