Сеть кафе Prime Аркадия Новикова выйдет в регионы, сообщает «Ъ».
Представитель компании Мария Лошкова рассказала, что в ближайшие два года сеть планирует выйти в Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург и Краснодар. В каждом из городов компания откроет сразу по несколько точек, так как выход в новый город подразумевает запуск собственной фабрики-кухни.
В Санкт-Петербурге сеть планирует открыть как минимум семь заведений. По словам Лошковой, компания уже нашла несколько площадок в городе.
Она отметила, что в новых городах сеть может работать с местными партнёрами, которые будут получать региональную мастер-франшизу. Цены в региональных ресторанах сеть может снизить из-за более дешёвой аренды и меньших зарплат. Также компания может пересмотреть ассортимент блюд с учётом предпочтений местных жителей.
Сеть Prime ресторатора Аркадия Новикова входит в Novikov Group и управляет примерно ста заведениями формата fast casual в Москве и Подмосковье.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.
