Роспотребнадзор временно закрыл один из старейших ресторанов Москвы — «Яръ» на Ленинградском проспекте — из-за найденных ранее и не устранённых нарушений. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.
Работа ресторана приостановлена на 50 суток, соответствующее решение отправлено в службу судебных приставов. Причиной стало повторное нарушение требований закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
«При хранении продукции не соблюдается правило товарного соседства, осуществляется совместное хранение готовой продукции и сырья, на разделочном инвентаре (ножи, доски) отсутствует маркировка, отсутствует специально выделенное помещение для временного хранения пищевых отходов или охлаждаемая камера. Дезинфекция емкостей для сбора пищевых отходов не проводится, место для их мытья не выделено», — приводит список претензий пресс-служба. Кроме того, ведомство не устроило отсутствие косметического ремонта в помещениях и их санитарно-техническое состояние.
Ресторан «Яръ» известен с начала XIX века, в 1836 году он переехал в нынешнее здание на Петербургском шоссе (позже Ленинградский проспект). Ресторан упоминался в произведениях Александра Пушкина, позже он стал популярен среди элиты. После революции до 1952 года в его здании работали различные учреждения, а затем в том же строении открылась гостиница «Советская» с одноимённым рестораном. «Яръ» вернул историческое название в 1998 году.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.
