Объем производства красной икры по итогам лососевой путины в 2025 году может достичь 21 тыс. тонн — год к году показатель вырастет на 31,3%, пишет «Коммерсант» со ссылкой на данные Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ).
При этом значение все равно окажется ниже на 30%, чем в 2023 году.
Согласно данным ЦРПТ (оператор системы маркировки «Честный знак»), с начала путины в нынешнем году было промаркировано более 7,3 тонны соленой красной икры — это на 18% больше, чем за тот же период прошлого года.
В прошлом году снижение производства красной икры и последовавший рост цен привели к сокращению ее потребления. Сейчас негативная ситуация сохраняется.
Согласно подсчетам «Платформы ОФД» (оператор фискальных данных), в июне—августе число покупок натуральной красной икры сократилось на 12% год к году. Средняя стоимость продукции при этом выросла на 13%, до 9,07 тыс. руб. за кг. На рынок пока не поступает достаточного объема продукции для снижения цен.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
