Производство рыбных консервов и пресервов в России в 2025 году сократилось на фоне резкого падения вылова рыбы. По данным «АБ-Центра», выпуск консервов в январе—ноябре снизился на 5,8% — до 173,4 тыс. тонн, пресервов — на 11,1%, до 90,6 тыс. тонн, пишет Forbes.
Ключевой причиной стало снижение уловов. В 2025 году сардина иваси, одна из самых востребованных промысловых рыб, прошла мимо традиционных районов добычи: ее вылов сократился в десять раз — с 600 тыс. до 60 тыс. тонн. В Северном бассейне почти на треть снизился вылов трески.
На этом фоне резко выросли цены. Средняя оптовая цена рыбных консервов в ноябре 2025 года увеличилась на 38,1% год к году и превысила 369 тыс. рублей за тонну. Натуральные консервы подорожали на 55%, в масле — на 30,8%, в томатном соусе — на 27%. Консервы из печени трески прибавили в цене более 80%.
В рознице рост цен был менее заметным: по данным Росстата, средняя стоимость рыбных консервов увеличилась примерно на 13% за год.
Несмотря на снижение объемов, рыбные консервы остаются самой продаваемой категорией «рыбной полки»: на них приходится около 25% покупок рыбы в деньгах и объеме. Основной рост продаж обеспечивают собственные торговые марки сетей, тогда как бренды растут медленнее.
Эксперты не ожидают снижения цен в ближайшие месяцы: продукция в продаже произведена из сырья, закупленного по высоким ценам, а восстановление уловов остается неопределенным.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
