Производство мороженого в России в 2026 году может вырасти на 12%, до 599 тыс. тонн, прогнозирует Strategy Partners, пишет «Коммерсант». Росту способствуют стабилизация цен, новые мощности и развитие экспорта, хотя импортные поставки в апреле увеличились на 28%.
Управляющий директор «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов называет 12-процентный рост возможным только при совпадении нескольких факторов: жаркое лето и восстановление спроса. Более умеренный прогноз — 1–5%. В Streda Consulting не исключают роста спроса.
В 2025 году выпуск мороженого снизился. Strategy Partners оценивает падение в 4,3% (535 тыс. тонн), Росстат — в 7,5% (517 тыс. тонн). Основная причина — холодное лето и рост цен, к которым потребители адаптировались полтора года.
В январе—апреле 2026 года Росстат зафиксировал снижение на 9% год к году, до 165,6 тыс. тонн. В апреле падение замедлилось до 1,8% (57,2 тыс. тонн). Гендиректор Streda Consulting Алексей Груздев отмечает стабильность себестоимости, что позволяет удерживать цены: в апреле мороженое подорожало только на 4,3% год к году.
Расширение мощностей поддерживает восстановление. В апреле ГК «Белая долина» запустила фабрику на 20 тыс. тонн в год. Также проекты выводят «Киржач Молоко», Ice Do, «Чистая линия» и «Иль Мио Мороженко» — совокупная мощность 46,1 тыс. тонн. При этом с рынка ушел «Русский холодъ» (10 тыс. тонн в год).
Экспорт в январе—апреле составил 3,5 тыс. тонн на $19 млн — рост на 12% и 29% соответственно. Основные покупатели — Узбекистан (29% в деньгах), Казахстан (26%), Белоруссия (15%), Монголия и Абхазия. В Strategy Partners ждут роста экспорта до 70 тыс. тонн в 2026 году.
Импорт растет быстрее: в январе—апреле поставки увеличились на 19,4% (8 тыс. тонн), в апреле — на 28% (3,2 тыс. тонн). Основные поставщики — Белоруссия и Казахстан.
