По итогам 2025 года производство мороженого, по подсчётам Росстата, снизилось на 7,5%, до 517 000 т. Падение продолжилось в первом квартале 2026-го, составив 12–15% год к году, следует из данных Союза мороженщиков России.
В отрасли это связывают со слабым спросом и удорожанием банковских кредитов на фоне высокой ключевой ставки ЦБ.
Кроме того, в 2025 году подорожание молочного сырья вынудило производителей повышать цены. Заместитель генерального директора Союза мороженщиков России Наталья Уткина надеется, что стабилизация стоимости сырья позволит удерживать отпускные цены на прошлогоднем уровне.
«Сейчас в крупных торговых сетях минимальная цена вафельного стаканчика весом 70 г составляет 14 руб., а порционного мороженого весом 100 г — от 44 руб.», — отчитались в АКОРТ.
