Петербургская сеть ресторанов Frank выйдет в Москву в партнёрстве с рэпером Бастой, сообщает «Ъ».
По данным издания, петербургские рестораторы Алексей Родионов-Зражевский, Николай Федоров и Илья Клочков в партнёрстве с рэпером Бастой откроют в Москве рёберную «Frank by Баста». Ресторан начнёт работать на улице Рождественка с 3 апреля. Заведение рассчитано на 90 посадочных мест, его площадь составляет 200 кв. м, средний чек — 1200 руб.
Заведением будет управлять ООО «Фрэнк бай Баста», учреждённое 18 марта. Басте в предприятии принадлежит 15%, Родионову-Зражевскому и Федорову — по 21,25%, Клочкову — 42,5%. Размер инвестиций в открытие заведения стороны не раскрыли.
Баста заявил, что идея открыть рёберную в Москве появилась у него, когда он побывал в ресторане Frank в Санкт-Петербурге. «Frank — знаковое место, которое балансирует между рестораном и небольшими культовыми заведениями, которые так популярны в Штатах», — указал он.
В настоящее время в Петербурге работают три ресторана Frank. Сеть начала работать в 2016 году. По словам Родионова-Зражевского, в городе можно дополнительно открыть не более двух заведений.
«Ребра — это не гамбургер и не суши, которые являются продуктами массового потребления. Поэтому приходится выходить на новый рынок с большим трафиком, с большей покупательной способностью», — объяснил он выход в Москву.
В следующем году партнёры хотят начать экспансию в крупнейшие города-миллионники. За три года они планируют открыть пять ресторанов в Москве и пять в регионах — возможно, по франчайзинговой модели в партнёрстве с местным бизнесом.
Год назад, в мае 2018 года, на рынок Санкт-Петербурга вышла сеть ресторанов Black Star Burger рэпера Тимати. Сеть появилась в 2016 году. В Москве рестораны принадлежат самой компании, а в других городах — партнёрам-франчайзи.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.
