Минпромторг поддержал отмену «невыполнимых» СанПиНов для общепита, сообщает RNS.
В ходе выступления на «Неделе российского ритейла» министр промышленности и торговли России Денис Мантуров заявил, что министерство поддерживает предложение отраслевых ассоциаций и объединений отменить «невыполнимые» СанПиНы.
«Избыточность этих правил вынуждает предпринимателей либо идти на их нарушение, либо попросту не работать. Вряд ли в России можно найти хотя бы один ресторан или магазин, который полностью отвечает всем требованиям СанПиНов», — сказал Мантуров.
Накануне Федерация рестораторов и отельеров России и общественная организация «Опора России» направили в Роспотребнадзор «Концепцию санитарно-эпидемиологического надзора деятельности предприятий ресторанной сферы», которая должна заменить действующий СанПиН.
Авторы концепции предлагают сократить действующие нормы СанПиНа до минимальных и сделать их рекомендациями, а не требованиями. Кроме того, они считают, что контролировать необходимо качество и безопасность готового блюда, а не процесс его приготовления. Выполнять контроль, по их мнению, должны независимые лаборатории, а не эксперты Роспортебнадзора.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
