Незадолго до Нового года экологи предупреждали россиян, что стоит воздержаться от употребления черной икры, так как популяция осетровых находится в критическом состоянии, и перейти на более дешевую красную. Однако, как стало известно вчера, лучше отказаться и от красной икры, какой бы дешевой она ни была. Россельхознадзор распространил заявление, в котором говорится о возможности появления на прилавках магазинов и рынков икры лососевых рыб с повышенным содержанием солей тяжелых металлов и наличием патогенной флоры.
Ядовитый деликатес прибыл в Москву с конфискационного склада ООО «Союре», находящегося в деревне Гольево Красногорского района Подмосковья. Незадолго до новогодних праздников службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору была проведена экспертиза этой икры, и вся она подлежала уничтожению. Однако 10 января около часа дня исполнительный директор «Саюре» 28-летний предприниматель Молотков обратился в городской отдел милиции Красногорска с заявлением о краже. Он рассказал, что в ночь с 3 на 4 января неизвестные сломали стену складского помещения фирмы и похитили порядка 17 тонн лососевой икры. Ущерб коммерсант оценил в 11 миллионов рублей, а позднее обращение в милицию объяснил своим отсутствием во время новогодних праздников. В пресс-службе ГУВД Московской области «Газете» подтвердили, что к ним действительно поступила жалоба. Возбуждено уголовное дело, ведется следствие. Однако сыщики обращают внимание на то, что сообщение о преступлении поступило с большим опозданием, спустя неделю после кражи. Так что, скорее всего, икра уже отправлена преступниками на реализацию.
В Россельхознадзоре «Газете» рассказали, что была похищена икра, фасованная в железные банки по 140 г и в куботейнеры без каких-либо этикеток и маркировок. «Икра могла попасть в крупные торговые сети и на рынки. И это очень опасно».
В продукте был обнаружен свинец и другие вредные вещества. Употребление такой икры может вызвать сильное пищевое отравление. Чтобы не оказаться жертвой недобросовестных поставщиков, покупая икру, надо требовать у товароведов сертификаты соответствия, ветеринарные справки или свидетельства», — объяснили в Россельхознадзоре. Также при покупке стоит обратить внимание на то, насколько качественно на банки наклеены этикетки, и на всякий случай воздержаться от приобретения икры вразвес. Как стало известно «Газете», в Истринском районе Подмосковья на днях в продаже появилась развесная икра по подозрительно низкой цене: 1000 рублей за килограмм.
Между тем в пресс-службе сети супермаркетов «Перекресток» «Газету» заверили, что в крупные торговые сети такая икра попасть никак не может. «Крупные продавцы не работают с перекупщиками, сотрудничая исключительно с проверенными поставщиками и серьезными производителями. Вся икра, которая поступает к нам на прилавки, имеет необходимые документы, которые мы всегда готовы предъявить потребителям», — заявил «Газете» представитель пресс-службы «Перекрестка».
Мнения о возможном вреде конфискованной красной икры разделились. Диетолог Елена Соломатина рассказала «Газете», что в любую, даже легальную красную икру добавляют вредные консерванты. Также в икре можно обнаружить соли тяжелых металлов: свинца, цинка. Икра может вызвать не только отравление, но и бронхиальную астму. Также стоит воздерживаться от икры людям с повышенным холестерином, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Однако, по мнению технолога одного из крупных российских производителей красной икры, пожелавшего не афишировать свое имя, ничего вредного в икре быть не может. «Этот продукт — соединение икры и соли. Больше ничего там обнаружить нельзя. Правда, соль может быть с повышенным содержанием магния и калия, но некоторым людям это даже полезно. Отравиться икрой можно, только если она хранилась при слишком высокой температуре или произведена кустарным способом в антисанитарных условиях. Но такую икру легко отличить и по внешнему виду (она будет покрыта тонкой корочкой или белыми точечками), и по вкусу (она горьковата и будет оставлять на языке острый привкус), и по неприятному запаху. Те, кто заявляет, что в икре были обнаружены тяжелые металлы, скорее всего, преследуют какие-то свои цели», — считает специалист. Впрочем, заявление Роспотребнадзора может сослужить добрую службу в любом случае: если покупатели икры будут бдительны, это поможет следствию найти тех, кто будет сбывать похищенный продукт, не имеющий сертификата.
