Российская фабрика по производству кондитерских изделий «Победа» начала выпускать продукцию для ресторанов и небольших производств, пишет «Коммерсант». Речь идет о шоколадных массах, которые ранее импортировались из Европы.
Компания вложила 350 млн рублей в новую производственную линию. Ассортимент насчитывает 23 вкуса.
Состав массы включает тертое какао, какао-масло, какао-порошок, ваниль, молоко, сахар, сахарозаменители.
Гендир «Победы» Ольга Муравьева отметила, что увеличение числа кофеен поспособствовало занятию новой ниши. В компании также рассказали, что упаковочные материалы в среднем подорожали на 20%. Стоимость сахара выросла на 27%. Также на 5-7% подорожали какао-продукты.
Опрошенные изданием эксперты добавили, что несмотря на некоторые сложности с закупками эксклюзивных шоколадных масс, европейские поставщики не прекращали работу в России. Тем не менее существуют проблемы с логистикой, которые срывают поставки и тормозят производственный процесс.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
